أهم مميزات وعيوب النظام الغذائي كيتو دايت
ما هو الرأي الطبي في الكيتو دايت
يوصي 5 في المائة من الأطباء، أي طبيب واحد من بين كل 20 طبيبًا، باتباع النظام الغذائي الكيتوني المعروف بالكيتو دايت. ويتميز هذا النظام بقلة محتواه من الكربوهيدرات وأنه معتدل في نسبة البروتين، بينما يحتوي على كمية كبيرة من الدهون. ونتيجة لتجويع الجسم للكربوهيدرات،يعتمد الجسم بشكل رئيسي على حرق الدهون ويتم تحويلها إلى أحماض دهنية وأجسام كيتونية. وعندما يدخل الجسم حالة الكيتوزية بعد أيام قليلة من الاتباع، فإنه يستخدم الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلاً من الجلوكوز. وهذا يفسر شهرة النظام الكيتوني في التقليل من الوزن. ويعتبر الأطباء الذين يوصون بهذا النظام أنه الأفضل للحصول على صحة مثالية على المدى الطويل.
أفاد فريق البحث بأن نظام الحمية الكيتو دايت من الممكن أن يعجل من عملية تخسيس الوزن في المدة القصيرة، وهذا هو المطلوب. ووفقاً لذلك، أوصى 20% من الأطباء الذين تم إجراء استطلاع لرأيهم بالنظام الغذائي الكيتو دايت، باتباعه لخسارة الوزن في المدة القصيرة، بينما أوصى فقط 5% منهم بذلك لتحسين صحتهم.
أهم الحقائق عن نظام الكيتو دايت
- تم تقديم نظام الكيتو دايت دون النية الأساسية لإنقاص الوزن. واستخدم هذا النظام في العشرينات من القرن الماضي لعلاج الصرع ، ولم يترددوا في استخدامه في العديد من العلاجات الطبية لمرضى السكري.
- يتميز هذا النظام الغذائي بانخفاض مستوى الكربوهيدرات بشدة بالمقارنة مع الخيارات الأخرى، وذلك لتحقيق الهدف من نظام كيتو دايت الغذائي، حيث يُطلب من الجسم الامتناع عن الكربوهيدرات حتى يتم حرق الدهون لإنتاج الطاقة. يُحدد عدد الكربوهيدرات المسموح به يوميًا في هذا النظام النظام بـ 50 جرامًا فقط، وهو أقل بكثير من معظم الأنظمة الأخرى التي تقلل من الكربوهيدرات.
- يُمكن تناول كثير من الأطعمة المتنوعة في نظام الكيتو الغذائي، وذلك بتقييد أغلب المنظمات الغذائية الأطعمة الغنية بالدهون. في حين يمكن لشخص يتبع نظام الكيتو الغذائي تناول العديد من الدهون، بما في ذلك منتجات اللبن واللحوم.
- التوت من أفضل الفاكهة وله العديد من الفوائد لنظام الكيتو دايت، ولكن معظم الفواكه لا يمكن تناولها في هذا النظام الغذائي، والمدهش هو أن معظم الفواكه تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي لا تتوافق مع هذه الحمية الغذائية، ومع ذلك، فإن التوت منخفض في السكر ومناسب للحمية الكيتو.
- يتم تناول كميات كبيرة من الدهون في هذا النظام الغذائي، حيث يركز النظام على استخدام الدهون كمصدر للطاقة في الجسم. ومع ذلك، يجب تناول الدهون الصحية بدلاً من تناول جميع أنواع الدهون.
- إن "أنفلونزا الكيتو" هي أحد التأثيرات الجانبية الممكنة للنظام الغذائي، وبالرغم من عدم تماثلها مع أعراض الأنفلونزا العادية، إلا أن هذه الحالة تعد بمثابة التأثير الجانبي لنظام كيتو دايت، الذي يمكنها أن تعيد الشعور بالمرض لبعض الأفراد في الأسبوع الأول من اعتمادهم على هذا النظام الغذائي.
- يعد الكيتوزيه تغييرًا حرفيًّا في عملية التمثيل الغذائي للجسم؛ فهو يقوم بتغيير نظام الغذاء الكيتو بشكل كامل ويطلق على هذا التغيير اسم الكيتوزيه.
- غالبًا ما يحتاج الشخص إلى استخدام مكملات غذائية للحصول على النظام الغذائي المناسب، وذلك لمساعدة الجسم على التكيف مع تغييرات الأيض في حالة الكيتونية وتحسين الصحة. من المفيد تناول مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية. لذلك، ينصح بشكل عام بتناول مكملات غذائية مختلفة.
- يمكن أن تتغير حالة الكيتون في الجسم بشكل مفاجئ إذا استمر الشخص على نظام غذائي كيتو لفترة طويلة، وهذا يمكن أن يكون خطيراً، لذا يجب استشارة الطبيب قبل اتباع هذا النظام الغذائي.
- يختلف معدل فقدان الوزن المعتاد في هذا النظام الغذائي، ومن المتعارف عليه بشكل عام يكون فقدان الوزن بين 2 إلى 8 أرطال في بداية نظام كيتو الغذائي، ولكن النتائج تختلف بشكل كبير من شخص لآخر.
تعرف على أفضل 10 مشروبات لنظام كيتو دايت الغذائي من هنا.
مميزات وعيوب الكيتو دايت
اولا المميزات
فقدان الوزن
يوجد دلائل غير مؤكدة على أن الأفراد يفقدون وزنهم عند اتباع نظام غذائي كيتو، ولكن يشعر الأفراد أيضًا بعدم الجوع بنسبة أكبر مقارنة بأنواع النظام الغذائي المقيدة الأخرى. يعزى ذلك إلى أن الأطعمة الدسمة تتطلب وقتًا أطول للهضم في الجسم، وليس فقط الحالة الكيتونية تساهم في فقدان الوزن، وإنما يتأتى هذا أيضًا من التحكم في تناول السعرات الحرارية عن طريق إزالة بعض المواد الغذائية.
لا مزيد من الدهون
قد يكون حرق الدهون الموجودة في الجسم بتناول المزيد منها أمراً مغرياً بعض الشيء من الناحية النظرية، وهذا يعد سبباً لشيوع النظام الغذائي. ويمكن لنظام كيتو الغذائي أن يتيح للكثير من الناس تناول الأطعمة الغنية بالدهون التي يحبونها كثيراً، مثل اللحوم الحمراء والأسماك الدهنية والمكسرات والجبن والزبدة، وفي الوقت نفسه يمكن للأشخاص النزول في الوزن.
الفوائد الصحية لأشخاص معينين
يساهم نظام الكيتو الغذائي في تقليل أعراض الصرع لدى الأطفال، وهو مستخدم أيضًا من قبل الرياضيين لزيادة العضلات وخسارة الدهون بسرعة. كما أنه يتم دراسة فوائد هذا النظام لتقليل الأعراض لدى المرضى الذين يعانون من اضطرابات عصبية تقدمية مثل مرض باركنسون، ولكن لم توثق الدراسات العلمية فعاليته لهؤلاء الأشخاص.
ثانياً العيوب
صعب الاستدامة
بسبب القيود الصارمة على تناول الطعام، قد يواجه الكثيرون صعوبة في اتباع نظام كيتو الغذائي. ومع ذلك، يمكن أن يساعد هذا النظام في خفض الوزن بشكل فعال عند الالتزام به لفترة قصيرة مع اتباع عادات غذائية صحية. ومن الصعب الوصول إلى حالة الكيتوزية، والتي يجب أن تكون إما موجودة أو غير موجودة. ويتمتع الأفراد الذين يتناولون الطعام بانتظام بالقدرة على البقاء في الكيتوزية، ولكن يجب إجراء اختبار الدم للتحقق من وجود الحالة.
استنفاد السعرات الحرارية ونقص المغذيات
بسبب قيود نظام كيتو الغذائي، فإن الجسم لا يحصل على العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والألياف التي يحتاجها بشكل عام ويحصل عليها عن طريق تناول الفواكه الطازجة والبقوليات والخضروات والحبوب الكاملة. كما يعاني الأشخاص من إرهاق وفقدان للطاقة بسبب هذا النظام و يعرف هذه الأعراض بإسم "أنفلونزا الكيتو". كما يعاني الكثيرين من مشاكل الإمساك بسبب انعدام الألياف في الحمية. و يعتقد بشكل عام أن حرق الدهون يتم بشكل أكبر بتناول المزيد من الدهون، وهو ما قد يكون خاطئ.
وجود دهون سيئة
توصي جمعية القلب الأمريكية بالتقليل من استهلاك الدهون العالية بنسبة الدهون المشبعة، حيث يمكن أن يؤثر النظام الغذائي العالي الدهون بشكل سلبي على صحة القلب. ويتناول الكثيرون كميات كبيرة من الدهون المشبعة من الطعام، والتي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك، يتم فحص مستوى الدهون في دم المرضى الذين يتبعون حمية كيتو بعد فترة تتراوح من 6-8 أسابيع من التغذية.
مخاطر على الكلى
يوجد خطر عالي على المرضى الذين يعانون أمراض الكلى، وقد يحتاجون إلى غسيل الكلى أثناء اتباع نظام غذائي كيتو بسبب كيتونات إضافية يجب علاجها من خلال نظامهم الكلوي. بالإضافة إلى ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص الذين يتبعون حمية كيتو من الجفاف، حيث يتم التخلص من الجليكوجين الذي يحتجز الماء في الدم.